便攜式XRF熒光光譜儀在測定可可粉中鐵元素含量的應用

便攜式XRF熒光光譜儀Compass200測定可可粉中鐵元素含量

可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）里取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用于高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。在最終產品中以及在過程中測量可可粉中的鐵 (Fe) 含量進行監控生產。 這一舉措確保了一致的味道，最佳營養成分，并有助于預防加工過程中意外的鐵污染.

便攜式 XRF分析光譜儀Compass200用于可可中鐵的快速QA/QC測定

可可粉中的鐵含量用使用類似的參考材料構建的校準和將他們的 Fe 峰值信號與他們已知的濃度。 然后將校準安裝在便攜式 XRF 分析儀。 Fe 峰信號來自然后使用未知樣品來確定它們的 Fe濃度。

元素分析儀Compass200可以同時分析可可粉中的微量元素銅、鋅、錳、和鉛含量。